Paella（西班牙海鲜饭）

 

PAELLA(西班牙海鲜饭），被称为西班牙的国饭。全球任何一个西班牙餐馆，甚至到西班牙国王的国宴都不会少了这道最著名的西班牙美食。西班牙海鲜饭主要产地在西班牙鱼米之都瓦伦西亚,以西班牙产艮米为原料的一种加海鲜的一种饭类食品。到了西班牙的餐厅就餐，摆上餐桌的海鲜饭各有不同，有上等材料制作的，也有普通海鲜制作的。但最为经典的永远是用葡萄树枝作为柴火，配以西班牙最著名的azafrán（藏红花）熬制出来的海鲜饭最为美味。

 

 

 

 

西班牙海鲜饭的做法

第一步：准备材料必备： 大蒜半只， 洋葱两只， 鸡肉， 大虾， 贝类海鲜按照个人喜好添加：

各种蔬菜处理：1． 大蒜剥开，不用切

                                2． 洋葱切成小块

                                3． 青椒切成小块

                                4． 鸡肉切块

第二步：橄榄油两勺，鸡肉进锅，与大蒜一起炒，加盐，炒熟后放入预先准备的盘中

第三步：一勺橄榄油，之前炒的大蒜，加上洋葱放入油锅，香味出来后方请教切块

第四步：西红柿去皮，然后将西红柿肉放入油锅

第五步：计入预先准备好的其他各种蔬菜，倒入鸡肉，小火翻炒，加盐

第六步：加大米

第七步：将生米与鸡肉、蔬菜搅拌，放入海鲜，加适量的水（如果有鸡汤或者海鲜汤更好），并配以藏红花一起熬制。